孟夏之日，天地始交，万物并秀。和立夏一起到来的，还有一碗被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。5月9日，苏州市敬文实验小学校的少先队员们来到观前街朱鸿兴面馆，开启了一场关于枫镇大肉面的美食调研打卡之旅。

“枫镇大肉面为什么叫枫镇大肉面？”“枫镇大肉面为什么要到夏天才上市？”“枫镇大肉面的这块肉有什么特别之处？”查找资料、提出问题、设计问卷、深入采访……围绕这一碗特殊的苏式汤面，敬文实小的少先队员们提前做足了功课。

活动现场，少先队员们走进后厨，跟着有十多年汤面制作经验的石师傅一起烧制枫镇大肉、熬制特殊面汤。原来，这块枫镇大肉需要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4至5钟头才能起锅；而面汤则采用肉骨、黄鳝骨、虾脑等鲜物吊成，味道极其鲜美。另外，制作枫镇大肉面还有一个奥秘，那就是要在面汤中放入解腻去腥的酒酿，这也是和其他苏式汤面相比最大的不同。

粒粒酒酿漂浮于汤面，飘散着淡淡的酒香。一碗枫镇大肉面端上桌来，大家早已迫不及待，先品一口清澈的汤，再尝一块肥而不腻的大肉，肉、汤、面三者相融，让人回味无穷。

苏州市敬文实验小学校一直以来积极开展综合实践活动课程，探索课程开发与实施,充分发挥课程在立德树人中的重要作用，此次美食调研打卡正是学校综合实践活动课程考察探究活动方式的重要体现